Qui ne se ressemble pas s’assemble…tout en gourmandise !

Comment une simple conversation entre copines à propos de recettes de cuisine insolites, peut se transformer en dîner blind test !
Et si c’était l’idée à retenir pour votre prochain dîner entre amis ?

Le principe vous tente … je vous rassure ce n’est pas très compliqué, il faut juste oser !
Deux possibilités :

  • Soit vous annoncez la couleur dès le début du repas, avec le risque que ceux qui ont du mal à déroger à leurs habitudes, ne se prêtent pas au jeu … sans être trop misogyne nos chéris risquent de ne pas être séduits par le « concept »
  • Soit vous ne dites rien … et en avant les surprises ! moi je suis plutôt joueuse et c’est cette formule que je choisirai … on mélange une entrée inattendue, un plat plus conventionnel, et un dessert surprenant cela brouillera un peu les pistes et évitera peut être de se mettre tous les convives à dos …

Pour nous aider, les recettes aux mélanges inhabituels semblent être la tendance du moment, il y en a plein les magazines et les blogs de cuisine … (la gourmandise d’Angie, Elle à table, la cuisine de Bernard, Melbananecuisine…)

Une fois que vous aurez choisi ce que vous allez préparer, vous pouvez les tester avant de lancer vos invitations, ou bien si comme moi, vous êtes un peu « kamikaze » et débordée, à vos fourneaux sans filet !

Quelques idées de recettes originales et faciles , mais je vous fais confiance pour en trouver d’autres :

Apéritifs
Crostinis (courgettes, chèvres, kiwis, raisins)
Tartines (chèvre, fraise, miel)

Entrées
Burratas aux deux clémentines
Velouté de châtaigne, chantilly au café
Cornets de saumon fumé,fromage frais, mangue et kiwi
Oeufs mimosa aux oeufs de poissons

Plats, accompagnements
Risotto gorgonzola poires et asperges

Desserts:
Gâteau chocolat huile d’olive
Pizza vanillée aux fruits rouges
Pommes au four au miel, mascarpone

Même en cuisine on peut bousculer ses habitudes, votre dîner devient un « jeu »  … bien sûr, là on ne joue pas la sécurité, on prend des risques mais c’est bien parfois de sortir de sa zone de confort !
J’adore les défis et … vous aussi !!

signature-bas-d'articles-rectangle-+grand--bulle-papillon

Fête n° 33 / Tea time parisien !

photo 5-1 copieUn anniversaire à fêter, un après midi « douceurs » entre amis,  une envie de « tea time parisien », il ne restait plus qu’à se lancer ! Pour être sûre que tout le monde serait là,  j’avais lancé mes invitations un peu à l’avance …  ce qui m’a laissé le temps de penser différemment  mon « tea time ». Pourquoi faudrait-il  juste se contenter de choisir les recettes, de passer du temps en cuisine en  préparant de jolis plats et pour autant négliger la décoration de sa table? On laisse parfois de côté, la présentation  alors que finalement cela ne prend pas beaucoup de temps … Je vous avoue mon secret, que ce soit dans ma cuisine ou dans mes décors, je joue très souvent la carte de la simplicité mais avec de l’effet (je vous vois sourire et vous dire que … c’est aussi votre cas, mais entre travail, « chéri », enfants, et maison, nous n’avons pas vraiment le choix, il faut être stratégique !) Côté déco, pensez à des petites choses pas très compliquées :

  • Avant de vous lancer, décidez de votre ambiance
  • Ouvrez vos placards pour sélectionner la vaisselle et les plats que vous allez utiliser
  • A force de trainer sur les blogs et Pinterest, je ne dois pas être la seule à être influencée par le mélange des matières et des styles (ex:  des assiettes et des plats en verre « esprit romantique » associées à de l‘ardoise)  ne négligez pas le fait de mettre vos plats à différentes hauteurs (utilisez des serviteurs à plats (Ikéa, Maisons du monde, Décoclico), des plats sur pied avec ou sans cloches…
  • Si vous avez un peu de place,  essayez de garder des petites choses qui vous serviront un jour ou l’autre (pot de yaourt en verre jolie idée chez « Marie la pirate »), boîtes de conserve, dans mon cas des décors de vitrines, des caisses à vin en bois de différentes tailles, des boites en bois que vous détournerez …
  • Même pour le nappage vous pouvez innover,  sous ma nappe ajourée utilisez le même papier craft que celui de la « déco récup » de ma table … à vous de jouer avec les matières !

C’est finalement très ludique, alors surtout, laissez faire votre imagination car avec des choses simples vous ferez des « merveilles « ! Côté cuisine, pour moi tea time veut dire :

  1.  du sucré, il en faut pour tous les goûts … (gâteaux à partager, minis douceurs meringues, madeleines & co, bonbons, pop corn…)
  2. des crêpes et des gaufres avec comme petit plus les accompagnements indispensables (pâtes à tartiner chocolat blanc, speculoos, Nutella pour les inconditionnels, chantilly….)
  3. et du salé sous influence anglaise avec « des minis sandwichs » pain de mie blanc (recettes)
  4. côté boisson, proposez des milk shakes dans des verres hauts transparents, nappez l’intérieur de sauce caramel ou chocolat, versez-y votre préparation et n’oubliez pas la paille !

Vous pouvez faire rimer, recevoir, goûter, avec simplicité et facilité … sans oublier l’originalité, qui fera toute la différence ! A vous de jouer…

Esprit de Noël es-tu là ?

Ça y est les Champs Elysées ont été illuminés ce mercredi par Omar Sy, les arbres de l’avenue Montaigne ont revêtus illustration "esprit noel es tu là bisleurs jolis pompons de lumière, les Grands Magasins nous ont enfin laissé découvrir leurs vitrines animées et la plus belle avenue du monde s’est transformée en écrin pour de ravissants petits chalets blancs où malheureusement le « made in China » est roi.

Je vous avoue que j’attendais ce moment, où les rues de Paris s’électrisent de cette énergie magique qui précède Noël. Cela me rappelle mon enfance où je trouvais que Paris sentait la cannelle et les épines de pins.

Comme chaque année à cette période, je me demande ce qui pourrait bien faire plaisir à ceux que j’aime, car une fois de plus je n’ai pas suivi ma bonne résolution de l’année précédente ; c’est-à-dire faire mes achats tout au long de mes promenades, après avoir noté soigneusement les envies de chacun glanées au détours des conversations familiales.

Alors, voilà une astuce « Mademoiselle S », notez vos idées et celles de votre entourage et faites vos courses au fur et à mesure de vos sorties shopping ; ça vous évitera la frénésie et les combats aux caisses à cette période de l’année !

Commencez à réfléchir à votre déco ; fouillez sur notre blog pour trouver trucs et astuces. Ou alors, trouvez dans vos trésors une nappe ancienne d’un blanc impeccable et déposez-y un joli chemin de table en fleurs naturelles ou en fleurs de papier. Il n’y a pas que la table, il y aussi la console de l’entrée et le rebord de votre petit bout de terrasse qui peuvent revêtir un bel habit de lumière.

Pensez aussi au dîner. Réfléchissez d’abord aux personnes avec lesquelles vous aimeriez partager ce repas de fête et ce que vous allez leur concoter. Car on compte sur vous pour en faire un maximum « maison« . Pour cela, organisez-vous.

Pour passer cette soirée toute en beauté, parez-vous de votre plus belle robe ou alors louez-la !

signature-bas-d'articles-rectangle-+grand--bulle-papillon

Fête n°29 / Idée choc pour dîner chic !

10 ans de mariage cette semaine.

Mon amoureux cherche désespérément un resto pour fêter l’événement. Toujours à l’affût d’idées originales, je laisse négligemment traîner un article sur Paris Picnic  qui propose de livrer un pique nique presque n’importe où dans Paris … Des produits frais élaborés le jour-même, une nappe et des couverts. Il ne vous reste plus qu’à passer votre commande sur internet et à choisir le lieu : Champ de Mars, Jardin des Tuileries ou du Luxembourg.

A votre disposition 4 formules toutes faites que vous soyez bec salé ou sucré plutôt vin ou plutôt champagne, il y en a pour tous les goûts et si votre rêve est un pique nique « sur mesure » ; demandez-leur de vous le concocter.

L’idée est géniale … Je vous avoue que mon cher et tendre a plusieurs fois pousser l’article pour y poser quelque chose à la place mais comme les événements ne manquent pas dans l’année, je vous promets que très bientôt nous allons l’essayer et si vous en avez l’occasion avant nous n’hésitez pas à partager vos impressions !

Et pour ne pas faillir à notre leitmotiv, les idées insolites se partagent comme les moments pour se retrouver et faire la fête.

Alors à vos ordi et bonne dégustation !

signature-bas-d'articles-rectangle-+grand--bulle-papillon

Fête n°28 / Pique nique chic en appartement

pique-nique-chicA toutes les femmes, les filles et jeunes filles ; la Coupe du Monde 2014 a commencé il y a quelques jours …

Nos hommes ne seront pas disponibles jusqu’au 13 juillet ; alors faites comme nous pour passer agréablement le temps, réunissez-vous autour d’un pique nique insolite en appartement… pour celles qui comme nous n’ont pas de jardin il est pourtant possible de donner un air bucolique à vos prochains dîners en ville !

Jouez la couleur et les accessoires qui donnent un esprit jardin à cette réunion de filles. Du gazon artificiel, des vases transparents avec des fleurs colorées posés à même le sol, des chemins de table et des jolies serviettes en papier aux tons acidulés et des petits lampions. Nous trouvons nos inspirations chez Zara HomeCasa ou Confo Déco qui regorgent d’idées et d’accessoires pour trois fois rien.

Le dîner ce sera composé d’un assortiment de verrines et petites cuillers à déguster du bout des doigts tout en papotant, rigolant et refaisant le monde, assises sur de gros coussins disposés autour de la table basse de votre salon.

Alors les filles, ne restez pas enfermées dans votre chambre pendant 1 mois pour échapper au bruit assourdissant de la télévision de votre doux époux aveuglé par 22 merveilleux athlètes courant derrière un ballon (mais la Fédération n’a-t-elle donc pas les moyens de leur acheter un ballon chacun ?)

Et pour ne pas faillir à notre leitmotiv, ne manquez aucune occasion d’être ensemble et de partager !

Fête n°26 / Baby Shower : qu’est-ce que c’est ?

 

deco-de-tableDepuis quelques temps j’entends parler d’un concept assez nouveau en France la « Baby Shower » … Une « douche pour bébé » cela m’a intrigué !

J’ai fait quelques recherches sur internet, interrogé quelques-unes de mes amies qui y avaient déjà participé.

Pour faire court, cette célébration existe pratiquement dans tous les pays du monde où fêter l’arrivée de bébé (vers le 7ème ou 8ème mois de grossesse) avant sa naissance n’est pas une superstition. C’est une coutume très ancienne contrairement à ce que l’on pourrait penser, et le principe est simple :
Il s’agit de réunir les femmes de la famille,  les amies avec lesquelles on partage tout, autour de la future maman pour préparer le trousseau du bébé et c’est l’occasion pour les autres mamans de donner leurs trucs et astuces de maternité – organisation, comment nourrir bébé, comment gérer le baby blues, comment calmer bébé qui pleure la nuit …

Et bien moi aussi j’avais organisé une « Baby Shower » il y a plus de 11 ans, et sans le savoir ! Chez nous, on appelle cela « couper la layette ».

Ma maman, ma grand-mère, mes tantes, mes cousines, mes belles-sœurs et mes amies intimes étaient de la partie. J’avais prévu un tea-time exclusivement féminin durant lequel une de mes tantes a donné un coup de ciseaux dans un grand morceau de coton blanc avec lequel elle a confectionné, pour la naissance de Lola, une jolie petite chemise. Chacune de mes invitées avait eu la gentillesse de commencer le trousseau de mon futur bébé : petites peluches, chaussons, premières tenues et ma Grand-Mère avait tricoté le fameux « passe-couloir », élément indispensable de tous les nourrissons de la famille. Il s’agit d’une petite couverture toute douce, toute chaude qui permet de couvrir le bébé lorsque vous le déplacez dans la maison pour ne pas qu’il ait froid, d’où son nom : « passe-couloir », c’est pour passer dans les couloirs quoi !

Maintenant, cette petite fête est une véritable industrie avec des concepts et des thèmes, des organisateurs comme pour les mariages : les baby shower planners … Des animations sont prévues, on peut même imaginer une déco spéciale enfin tout pour faire de ce moment une véritable fête un moment de partage,  de rires ; tout ce que nous aimons !

Pour vous aider voici quelques sites que nous avons aimés :
http://www.mybbshowershop.com/
http://www.babyshower.fr/
Et si vous préférez laisser l’organisation de votre fête à des professionnelles, contactez à Paris « Lydie and dreams » pour ses idées originales (lydiefargeon@gmail.com) et à Lyon Séverine Benhamou (severineben@yahoo.fr).

signature-bas-d'articles-rectangle-+grand--bulle-papillon

Fête n° 22 / Pâtisser comme un « Grand Chef » pour vos amis

gateau chocolat

Envie de vous lancer dans une journée pâtisserie à 4 mains? Certaines douceurs vous tentent mais vous paraissent infaisables toute seule dans votre cuisine ?

Alors faites comme Mademoiselle S, qui a relevé le défi et trouvé l’occasion idéale : un anniversaire qui réunira tous ses amis !

Conseils et astuces pour réussir un goûter comme celui-là (l’ordre à son importance !)  :

  1. Déterminer vos recettes à l’avance,
  2. Faire un classeur de recettes pour cette occasion, en faisant des « copier-coller » des recettes que vous aurez glanées sur internet, et mettez-les sous pochettes plastique transparent ; vos documents resteront propres quand vous les manipulerez pendant la recette,
  3. Relever les ingrédients de chaque recette pour établir une liste globale : ça fait des grosses quantités mais c’est plus efficace, vous aurez moins de risque d’oubli et c’est plus économique que d’acheter peu à peu
    Commander sur internet et faîtes-vous livrer (vous n’allez pas en plus porter toutes ces courses !)
  4. La veille, relire vos recettes pour établir un retro-planning pour commencer par les recettes qui demandent des temps de repos
  5. Sortir les ingrédients du réfrigérateur (le beurre en particulier, quand on vous parle du beurre pommade, sortez-le même la veille au soir),
  6. Effectuer les pesées de tous les ingrédients de chaque recette avant de les commencer (gros gain de temps et surtout plus pratique que de manipuler la boîte de sucre avec les mains toutes grasses …),
  7. Se partager les tâches en fonction des spécialités de chacune,
  8. Ne pas hésiter à décrypter les recettes ensemble quand elles paraissent compliquées.

Notre source d’inspiration principale pour nos recettes : C’est ma fournée ! Valérie a un don incroyable pour « raconter » ses recettes qui sont chacune de véritables aventures culinaires :

  • Nous n’avons pas résisté au Chocoday de Christophe Felder : ça valait le coup, même si ça nous a demandé beaucoup de travail, un  « régal » dixit nos amis,
  • Des macarons au beurre salé et au chocolat noir : ce n’est pas facile mais on a été satisfaite de notre premier essai et tout a été mangé,
  • La brioche « Butchy », pas compliquée mais à mon sens pas assez levée, la prochaine fois je tenterai de la pétrir dans ma machine à pain, car dans la cuisine il ne faisait pas assez chaud et que la machine à pain permet un bon levage,
  • Le cake au citron de Pierre Hermé, un jeu d’enfant, un délice,
  • Les muffins pommes et amandes effilées, sur le site Bonjour Darling. Très savoureux mais j’enlèverai la déco en pâte d’amande qui tue le goût des pommes et de la pâte qui est vraiment délicieuse et très aérienne,
  • Et aussi quelques recettes que l’on aime faire et qui font nos réputations de pâtissières parmi nos amis : un véritable cheese cake, un Strudel aux pommes.

On ne vous le répètera jamais assez ; c’est notre leitmotiv, tous les moments de partage sont bons à prendre : à la cuisine ou autour de la table. Vous pouvez même vous inventer des occasions juste pour le plaisir d’être ENSEMBLE !